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어렵게 구한 도넛박스에 넣어보았습니다. ㅎㅎ
도넛안이 김밥??? 그건 아니고 저건 따로 만든 돈까스김밥입니다.
보통 김밥집가면 돈까스김밥 주문하면 돈까스와 피클 마요네즈 등을 안에다 넣는데..
사장님께서 돼지고기를 얇게 썰어서 김밥을 감싸서 튀긴후에 광파오븐에서 기름을 빼서 내놓았습니다.
내용물이 급하게 만든거라 미약하지만 잘보면 살짝 녹인 모짜렐라 치즈가 보입니다. ^^
하루에 10개 이상의 돈까스를 사장님과 연구하며 만들고 있습니다.
오늘은 최대한 도넛답게? 만들어보자 !! 이렇게 외치며 6개를 튀겼습니다.
크림소스, 데리야끼소스, 오미자소스, 카레소스, 기타등등 소스 ㅎㅎ
이것저것 테스트를 해보았습니다. 돈까스 속은 모짜렐라치즈와 파인애플을 넣었는데
일장일단이 있더군요. 그래서 다음번에는 고기만 넣어서 튀겨고 파인애플은 따로 튀겨낼 계획입니다.
크기는 좀 작게만들고 한접시에 도넛 5개정도가 들어갈수 있는 메뉴로 만들고 있습니다.
김밥도 살짝 튀겨내 광파오븐에서 요리했더니 의외로 맛있었습니다.
매일매일 연구하는 마음으로 돈까스를 만들고 있습니다.
올해 여름에 제주 성산쪽에서 가계를 오픈하는걸로 목표를 잡고 있습니다.
돈까스와 김밥을 주력으로 연구하고 테스트하고 있습니다.
쉬운게 하나도 없는것 같습니다.
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